Le Comptoir de Balthazar

126 rue des Alliés, 38100 Grenoble

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Votre Sommelier / Caviste

Association “Les Charpichons” -Créée par 3 amis dont l’objectif était de se faire plaisir mais aussi de faire plaisir aux autres, l’association organise chaque 3e week-end de novembre, un salon des vins et de la gastronomie à Noyarey dont les bénéfices sont reversés à des associations en faveur d’enfants malades. 

Qui suis-je ?


Guillaume Delorme, grenoblois d’origine, j’ai grandi avec la culture bourguignonne de mes parents. Réputée pour ses vins, la Bourgogne a été mon premier lien vers ma passion pour les métiers du vin.

 

C’est naturellement que je m’oriente vers des études en restauration avec une spécialisation en sommellerie au Lycée Hôtelier de Lesdiguières à Grenoble. Je voulais étudier la magie de la transformation du raisin en vin. A travers mes études et mes expériences professionnelles, j’ai acquis des connaissances en événementiel et réception tout en découvrant d’autres belles régions françaises.

 

Ma dernière expérience chez un négociant en vin m’a guidé vers mon projet de création du Comptoir de Balthazar. Bien que les aspects commerciaux et relationnels avec les professionnels tels que les cavistes et restaurateurs soient intéressants, je ne me retrouvais pas dans cette voie. Je voulais être en contact avec les particuliers, faire de nouvelles rencontres.


Epicurien, j’aime partager avec les autres et transmettre ma passion pour le vin, le tout dans la convivialité ! Les notions de plaisir, de partage, de convivialité, de générosité prennent tout leur sens dans l’univers du vin. Ces valeurs, je les retrouve dans mon métier de sommelier à domicile mais aussi au sein d’une association “Les Charpichons” dont je suis bénévole.